مهما تطور العالم، تبقى البشرية في احتياج دائم للغذاء، مما يجعل مهنة هندسة الصناعات الغذائية مهنة متطورة ومتجددة وغير قابلة للزوال، هذا ما دفع كل دول العالم بلا استثناء إلى تدريس علم تكنولوجيا وتصنيع الغذاء بالإضافة لعلوم تغذية الإنسان في مؤسسساتها التعليمية لما لهذه العلوم من أهمية في تحقيق الأمن الغذائي للشعوب وتأمين عائد دخل كبير للبلاد وخاصة الزراعية منها 

رغم أن أغلب دول العالم تُدرِّس علم الأغذية؛ إلا أنه لا بد من وجود عدة دول رائدة في هذا القطاع، لذا اخترنا لكم في هذا المقال أفضل الدول لدراسة هندسة الصناعات الغذائية

  • الولايات المتحدة الأمريكية

لطالما كانت الولايات المتحدة الأمريكية قوة عظمى في أسواق المواد الغذائية و واحدة من أكبر مصدّري الأغذية في العالم حيث تصل حصتها من صادرات الغذاء في العالم إلى 10%،  فقد أولت أهمية كبيرة لعلوم الأغذية من الناحية التعليمية في جامعاتها، حيث تعددت المجالات والتخصصات التي يمكن دراستها في مجال علوم الأغذية في جميع المراحل (بكالوريوس دراسات عليا) ابتداء من علوم وتكنولوجيا الغذاء وانتهاء بعلم التغذية والطب البديل وذلك في العديد من جامعاتها التي تحتل المراتب الأولى في التصنيف العالمي مثل Massachusetts Amherst, Suffolk University, George Mason University, Cornell University .

  • الصين

تعتبر الصين من كبار منتجي الأغذية في العالم وساعدها في ذلك تضخم عدد السكان وبالتالي اتباع سياسات ذكية في الإنتاج الزراعي و الصناعات الغذائية لتحقيق الأمن الغذائي، حيث حققت صناعة تجهيز الأغذية في الصين عائدات ضخمة جداً بمليارات الدولارات، كما أنها تمتلك أكثر من 3500 مصنع لتجهيز وتصنيع المنتجات الغذائية، لذا فليس من الغريب أن تهتم جامعاتها اهتماماً بالغاً بعلوم الأغذية وتطبيقاتها، حيث أن  الجامعات الصينية  تقدم العديد من المنح في مجال هندسة الغذاء، نذكر منها Nanjing Agricultural University, China Agricultural University, South China University of Technology, Zhejiang .

  • المملكة المتحدة

تعتبر المملكة المتحدة رائدة على نطاق واسع في علوم الأغذية، حيث تمتلك أكثر من 10 جامعات تُدرِّس علم وتكنولوجيا الغذاء، لذا فإن أكثر المنح المقدمة حول العالم في مجال هندسة الأغذية هي من الجامعات البريطانية ونذكر منها University of Surrey, University of Leeds, Queen’s University Belfast, Newcastle Upon Time University, University of Nottingham

  • تركيا

يشهد قطاع التصنيع الغذائي في تركيا نهضة كبيرة، حيث يعد إنتاج المواد الغذائية مكوناً كبيراً من مكونات الاقتصاد التركي، وتعتبر تركيا من الدول الرائدة في مجال صناعة الأيس كريم والزيوت واللحوم، عدا عن أنه أكثر من 8 جامعات تقدم كورسات مختلفة في مجال علوم الأغذية ونذكر أهمها Istanbul Aydin, Yildiz Technical, Yeditepe, Ankara وذلك في عدة تخصصات ابتداء من هندسة الغذاء وتدريبات تطبيقية في تجهيز الأغذية المعلبة وانتهاءً بفن طهو الطعام والثقافات المرتبطة بذلك

  • هولندا

تعد هولندا مورداً عالمياً لأكثر الشركات الزراعية والغذائية نجاحاً وابتكاراً في العالم، حيث تضم 12 شركة كبرى من أصل 40 شركة أطعمة ومشروبات كبرى في العالم، كما تعد واحدة من أكبر منتجي الأجبان والألبان في العالم، وتعود حصتها الكبيرة من سوق الأغذية العالمي نظراً لكونها تمتلك قاعدة بحثية قوية في مجال الزراعة والأغذية. كما تصدرت هولندا ترتيب منظمة التنمية أوكسفام لأفضل الدول تبعاً لمؤشر الغذاء
من أشهر جامعاتها التي تقدم منح في مجال علوم الأغذية: Wageningen University and Research Centre, Hague University of Applied Sciences, Van Hall Larenstein, Maastricht University

  • البرازيل

أكثر من 20 جامعة تدرس العلوم الزراعية بما فيها علم الأغذية في البرازيل، مما يجعلها وجهة مناسبة إن كنت ترغب في تعلم هندسة الصناعات الغذائية
أشهر جامعاتها المتخصصة في هذه العلوم Campinas, Sao Paulo, Vicosa, Estadual pau lista .

  • نيوزلندا

نظراً للطبيعة الخاصة التي تتميز بها البلاد وانخفاض معدلات التلوث لديها واتساع رقعة مساحاتها الخضراء، فإن اقتصادها قائم على التصدير لأجود المواد الغذائية مثل المعلبات والأيس كريم و والزبدة والشوكولا، حيث أن تحوي على أفضل شركات الأغذية في العالم. كما أن أكثر المنح المقدمة في العالم في مجال علوم الأغذية تكون من جامعاتها والتي سنذكر فيما يلي بعضاً منها University of Auckland, University of Otago, Massey University, Auckland University of Technology, Lincoln University

  • إيطاليا

تشتهر إيطاليا بالعديد من الصناعت الغذائية المهمة ومنها: المشروبات الكحولية، منتجات اللحوم،المعلبات، و المعجنات وزيت الزيتون وغيره الكثير مما يجعلها أحد أكثر الدول ريادة في مجال علوم الأغذية، حيث تدرس عبر جامعاتها العديد من التخصصات المتطورة في علم الأغذية،  نذكر منها: التغذية والغذاء والصحة، التقانة الحيوية في الأغذية، نظم الغذاء، صناعة النبيذ…وغيرها
ومن أهم جامعاتها التي تقدم كورسات متقدمة في الاختصاصات السابقة: University of Bologna, University of Camerino, University of Padua

المعايير المعتمدة في التقييم:

  • ريادة هذه الدول وتطورها في القطاع الغذائي وحصة شركاتها الغذائية الكبيرة من السوق العالمية
  • كثرة المنح والبرامج التدريبية المتاحة في جامعاتها بمجال علوم الأغذية
  • فرص العمل الكثيرة في المجال نفسه