المطبخ المصري مطبخ دسم ومتميز ومتنوع فالمصريون شعب عاشق للطعام وتجد ذلك ظاهرًا في مطبخهم فهم يتفنون في اختراع الأكلات والوصفات وربطها بالمناسبات والأعياد المختلفة فدعونا نتعرف على أشهر وأشهى المأكولات المصرية.
الفول والفلافل
الفول والفلافل أو الفول والطعمية هي الأكل الشعبية رقم واحد في مصر والإفطار الأساسي لغالبية المصريين وتتكون من فول مضاف إليه الزيت أو الزبدة وقرص الطعمية بالإضافة إلى الباذنجان والمخلل والسلطة الخضراء.
الكشري
يتكون من الأرز والمكرونة والشعرية والبصل المحمر (التقلية) ويضاف إليهم الصلصة الحارة والدقة،وهو من الأكلات الشهيرة ذات الشعبية الطاغية في مصر.
الويكة
الويكة أكلة مشهورة في صعيد مصر وهي عبارة عن بامية يتم تسويتها في شوربة اللحم ثم فركها لتصبح سائلة وتؤكل بالعيش الشمسى ( الصعيدي).
البصارة
البصارة أكلة مصرية قديمة يعود أصلها إلى القدماء المصريين، تتكون من الفول المجروش المنقوع والبقدونس والشبت والكزبرة والبصل ويكثر تناولها فى الريف.
الملوخية
أو الملوكية فقد كانت وصفة الملوك في العصر الفاطمي ويعود تاريخها للعصر الفرعوني، يعشقها المصريون ويتفننون في صنعها مرة مع اللحم ومرة مع الجمبري ولكن أشهر وصفة لها هي الملوخية بالأرانب.
الحمام المحشي
يتم حشو الحمام صغير الحجم بالفريك أو الأرز بالكبد ثم يتم تحميره وهو من الأكلات التي لها مكانة كبيرة لدى المصريين
الفتة
الفتة من الأكلات المصرية المرتبطة بالأعياد وخاصة عيد الأضحى وهي نوبية الأصل، تتكون من طبقتين من الأرز والخبز مع الشوربة ودقة الخل والثوم ويضاف لحم الضأن أو لحم الماشية في النهاية.
المحشي
المحشي طبق أساسي في أكلات المصريين، ويتكون من الخضار المحشي أرز وأحيانا لحم مفروم ويُضاف إليه صلصلة وأشهر أنواع المحشي في مصر محشي الكرنب ومحشي الفلفل والباذنجان والكوسة.
الفطير المشلتت
يشتهر الفطير المشلتت في ريف مصر وهو أكلة مصرية قديمة فقد كان يُقدم كقربان للآلهة في عهد المصريين القدماء، وهو عبارة عن رقائق من العجين مدهونة بالسمن أو الزبدة ويقدم مع العسل الأبيض أو العسل الأسود بالطحينة أو الجبنة القديمة.
أم علي
حلوى مصرية شهيرة وهي عبارة عن رقائق من الخبز مضاف إليها الحليب والمكسرات والسكر وتوضع في طاجن من الفخار ، وتؤكل ساخنة بمجرد خروجها من الفرن.
المطبخ المصري مطبخ عريق وقديم وهذه عينة صغيرة مما يحتويه من أصناف ووصفات شهية لها أصل تاريخي وليست مجرد أكلات عادية.