أشهر مأكولات المطبخ الفرنسي

من المطابخ القليلة المدرجة في قوائم اليونيسكو للتراث الثقافي غير المادي، بمكوناته وتكنيكاته المعقدة منها والبسيطة .. هو المطبخ الفرنسي!
كطالب يستعد للدراسة في فرنسا أو كسائح يجولها مستمتعاً، أظنك فكرت بالنبيذ والجبنة أولاً عند سماعك للمطبخ الفرنسي؛ لكن هناك الكثير والكثير بعد وسنتعرف على أهم أطباقه ومكوناته معاً في هذا المقال.

بوف بورغينيون – boeuf bourguignon

من الأطباق الرئيسية المميزة وهو عبارة عن حساء من اللحم المشوي ومرقه، والعديد من الخضار المشوية مثل الجزر والبصل والثوم والفطر وغيرها

راتاتوي – Ratatouille

رقائق الخضروات الملونة، من الكوسا والباذنجان والبندورة والبصل والثوم مستلقية على فراش من صلصة الطماطم أو البشاميل الشهية مألوفة لنا جميعا من الفيلم الجميل الذي يحمل نفس الاسم وهي طبق رئيسي نباتي صحي شهي جدا ومشهور في فرنسا

كونفي دو كانار – Confit de canard

لحم البط المتبل بالثوم والملح والزعتر ل36 ساعة ثم يطبخ ببطء بحرارة ليست بالعالية، ليقدم بعدها مع البطاطا والثوم المشويين أو أي نوع خضار تفضله. يعتبر كبديل صحي عن اللحم المقلي، ومصدر للدفء في ايام اللشتاء الباردة

سوب ألونيون – Soupe à l’oignon

حساء فرنسي تقليدي من البصل والقليل من بقايا اللحم المخزن، و تقدم عادة مع الخبز المحمص والجبنة المذابة أعلى الطبق.

الكريب – Crêpes

من طعام الشارع المحبوب والمفضل والأساسي في فرنسا حيث ستجد مكان يبيعها في كل شارع تقريبا وتقدم على شكل سندويش غالبا، وبمختلف الحشوات سواء الحلوة كالشوكولا والفواكه أو المالحة كالجبن والبيض أو الخضراوات حسب الرغبة.