رغم شهرتها كسائر المطابخ الإسكندنافية بالمأكولات البحرية حصراً إلا أن هناك المزيد والكثير ليتم اكتشافه في المطبخ السويدي العريق .. لنتعرف معاً على أشهر مأكولاته وأبرزها.
جونسون فيرسيلسي – Janssons Frestelse
طاجن البطاطا الذي تستخدم فيه البطاطا والكريما والبصل وسمك الأنشوفة، وهو طبق رئيسي تقليدي يفضل السويديون تناوله في عطلة الأعياد.
آرتسوبا – Ärtsoppa
حساء البازلاء الصفراء ويقدم مع الخردل وبعض الأعشاب مثل الزعتر لتمزج مع الحساء أثناء تنازل الطعام.
كالدولمار – Kåldolmar
تشبه ورق العنب أو الدوالي أو محشي الملفوف المشهورين لدى معظم الدول في آسيا الغربية وأولها بلاد الشام، حشواتها مختلفة ومتنوعة لكن الأساسية منها هي الأرز مع اللحمة المفرومة.
غرافلا – Gravlax
شرائح سالمون مشفاة بالملح والسكر والبصل، تقدم مع صوص الخردل والشبت إما مع الخبز أو البطاطا المسلوقة.
تونبورولا – Tunnbrödsrulle
من أكلات الشارع السريعة والتقليدية في السويد، وهي عبارة عن سندويشة نقانق مشوية أو مسلوقة مع البطاطا المهروسة أو الروبيان وسلطة المايونيز والخس والبصل و الكاتشب أو الخردل.
غوبرورا – Gubbröra
سلطة البيض وسمك الأنشوفة، نقدم على شريحة رقيقة من الخبز كوجبة خفيفة خلال النهار أو في المساء.
برينسيستورتا – Prinsesstårta
من الحلويات التقليدية المشهورة وهي عبارة عن كيكة اسفنجية من عدة طبقات تغطى نهاية بطبقة ثخينة من الكريما المخفوقة والمارزيبان ( حلوى اللوز – اللوزينا). تم نشر الوصفة عام 1948 واليوم تجدها تزين واجهات جميع محلات الحلويات في السويد.
والآن أخبروني إذا كنت طالباً أو سائحاً في السويد ما أول أكلة تريد تجربتها من هذا المطبخ المميز؟