أشهر مأكولات المطبخ التونسي

يعتبر المطبخ جزءاً من ثقافة وهوية الشعوب، فبقدر ما يطمح السياح للتعرف على تاريخ والمناطق الأثرية للبلد، فإن تذوق الأطباقها الشعبية يشكل جزءاً أساسياً من جولتهم السياحية. يعتبر المطبخ التونسي جزءاً من المطبخ المغاربي.  إلا أنه رغم تشابهه ببقية مطابخ المغرب العربي، يتميز بطبع مختلف عنهم، كما تختلف الأطباق الشعبية التونسية من منطقة إلى أخرى. في هذا المقال سنقدم لكم أشهر الأطباق الشعبية التونسية.

 الكسكسي

من أشهر الأطباق التونسية، ويعتبر الطبق الأساسي لمناسبات التونسيين. يختلف الكسكسي التونسي عن الكسكسي بباقي الدول المغاربية، حيث يتميز بطعمه الحار نتيجة لاستعمال الهريسة. يوجد أنواع كثيرة للكسكسي، فيمكن طهيه بلحم الخروف، السمك أو الدجاج مع إضافة الخضروات مثل الفلفل، البطاطا والقرع كما يمكن إضافة الحمص والزبيب الأسود

 اللبلابي

أكلة يتفق على حبها التونسيين، ويقبلون على أكلها خاصة في فصل الشتاء نظرا لطعام الهريسة الحار فيها. كما تتكون من الخبز، الحمص، التونة، زيت الزيتون والكمون

الطاجين

مزيج من صوص اللحم أو الدجاج، بيض، بقدنوس، جبن ومكعبات بطاطا مقلية وتم تحيه فال الفرن. وهو من الأكلات الشعبية الصحية نظرا لمكوناته المتنوعة

الكفتاجي

أكلة شعبية خفيفة، يتم إعدادها بقلي  ويتطلب البطاطا الفلفل والطماطم والقرع والبصل والثوم والبيض ويقدم مع الخبز

 الصحن التونسي

طبق يجمع السلطة الخضراء، السلطة المشوية التونسية، الهريسة، البيض المسلوق، التونة وزيت الزيتون، ويقدم مع الزيتون والمخلل والخبز

الفريكاسي

أكلة شعبية خفيفة ولذيذة، عبارة عن عجينة مقلية تفتح وتحشى بالهريسة العربي، التونة، البيض والبطاطا المسلوقين

البريك

أكلة أساسية في السفرة التونسية الرمضانية، حيث تحشى الملسوقة بخليط من البطاطا المسلوقة، البقدونس، البصل والجبن، بيض والتونة والكبار أو زيتون. ويتم قليها لتصبح بريك مقرمشة مع حشو لذيذ

المقروض 

كعك الورقة